Toast avocat en lamelles, Pistou JEYA et oeuf poché

Ingrédients

• 2 avocats mûrs

• 4 tranches de pain de campagne

• 4 œufs frais

• 1 pot de Pistou de JEYA

• Sel et poivre, au goût

• Vinaigre blanc (pour pocher les œufs)

• Optionnel : graines de sésame et piment rouge (pour la garniture)

Instructions

• Préparer les Avocats : Disposez les lamelles d'avocat sur un plat. Ajoutez une pincée de sel et de poivre selon votre goût.

• Préparer les Œufs Pochés : Faites chauffer de l'eau dans une casserole jusqu'à ce qu'elle frémisse. Ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre blanc. Cassez chaque œuf dans une tasse individuelle. Remuez l'eau pour créer un tourbillon et déposez délicatement chaque œuf dans l'eau. Cuisez pendant 3-4 minutes pour un jaune d'œuf poché parfait.

• Préparer les Tranches de Pain : Faites griller les tranches de pain de campagne.

• Assembler les Toasts : Sur chaque tranche de pain grillée, disposez harmonieusement les lamelles d'avocat. Ajoutez une cuillerée généreuse de Pistou JEYA sur l'avocat.

• Ajouter l'Œuf Poché : À l'aide d'une écumoire, retirez délicatement chaque œuf poché de l'eau et placez-le sur le dessus du toast.

• Garnir (Optionnel) : Saupoudrez de graines de sésame et ajoutez une pincée de piment rouge pour une touche de saveur supplémentaire.