Gaspacho de courgette au curcuma

Ingrédients

• 500 g de courgettes jaunes

• 1 oignon nouveau

• 2 brins de thym frais

• 2 brins de basilic

• 5 cl d'huile d'olive vierge extra

• 2 cl de vinaigre balsamique

• 1 citron

• 1 cuillère(s) à café de curcuma

• 10 cl d'eau

• 1 pincée de sel

• 1 pincée de poivre noir moulu

Instructions

• Rincez et coupez en tronçons les courgettes.

• Émincez l’oignon. Lavez et effeuillez le thym et le basilic.

• Pressez le citron.

• Réservez quelques feuilles de basilic et de thym et quelques rondelles d’oignon.

• Mixez finement tous les ingrédients, et placez le gaspacho
  au frais 1 h.

• Servez bien frais avec du Pistou 5Herbes JEYA ou Provençal JEYA

• Pour la déco, quelques, feuilles de basilic et de thym et quelques rondelles d’oignon nouveau.;